خرید و قیمت عسل طبیعی - سفارش انواع عسل درمانی

 

انواع عسل

بازگشت به فهرست

عطر، طعم، خواص درمانی، محل برداشت و خام یا حرارت دیده بودن، از عواملی هستند که انواع عس را از هم متمایز می کنند. سلیقه افراد نیز در انتخاب نوع عسل نقش دارد. مثلاً عسل کنار در جنوب ایران و کشورهای خلیج فارس بسیار محبوب است. هر گیاه خواص درمانی خاص خود را دارد و عسل هایی با تنوع گیاهی بیشتر، اثر درمانی موثرتری دارند.

 

عسل وحشی چیست؟

بازگشت به فهرست

عسل طبیعی زمانی به دست می آید که زنبورها بدون تغذیه انسانی، از گل های طبیعت استفاده کنند. عسل وحشی نیز اگر واقعاً از زنبورهای آزاد در طبیعت تولید شده باشد، نوعی عسل طبیعی است. کیفیت و خواص درمانی عسل، به گیاهانی که زنبورها از آن‌ها تغذیه کرده اند، بستگی دارد.

 

آیا عسل کم خونی را درمان می کند؟ درمان کم خونی با عسل

بازگشت به فهرست

عسل به دلیل داشتن ترکیباتی چون آهن، مس و منگنز نقش موثری در بهبود کم خونی دارد. این عناصر برای ساخت گلبول قرمز و هموگلوبین ضروری هستند. مصرف عسل به افزایش سطح هموگلوبین خون کمک می کند. پژوهشی که در مجله Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition منتشر شده، نشان می دهد که مواد معدنی موجود در عسل اثر مثبتی در بهبود کم خونی دارند.

طبق مطالعه منتشرشده در Journal of Agricultural and Food Chemistry عسل های تیره‌ رنگ حاوی سطوح بالاتری از آهن و مواد معدنی هستند که به بهبود کم خونی کمک می کند.

بهبود جذب آهن

عسل حاوی ترکیباتی است که به افزایش جذب آهن از دیگر منابع غذایی کمک می‌کند. پژوهش منتشر شده در Nutrition Research نشان می دهد که مصرف عسل همراه با منابع آهن مانند سبزیجات جذب  خواص آن را افزایش می دهد. این اثر به دلیل وجود فروکتوز و آنزیم‌های طبیعی در عسل است.

 آنتی اکسیدان

تحقیقات در Journal of Medicinal Food نشان داده‌ که آنتی اکسیدان های طبیعی عسل به بهبود عملکرد سیستم خون سازی بدن کمک می کنند و از تخریب گلبول های قرمز جلوگیری می کنند.

 

تأثیر عسل بر دیابت – عسل چه تأثیری بر دیابت و قند خون دارد؟

بازگشت به فهرست

در طب سنتی، دیابت به عنوان یک بیماری ناشی از اختلال در متابولیسم قند و انسولین شناخته می شود. بدین ترتیب، استفاده از عسل طبیعی با مشورت کارشناس و در مقادیر مطلوب به عنوان یک منبع قند طبیعی، از نوسانات شدید قند خون پیشگیری می کند.
در بسیاری از متون کهن به نگهداری و تعادل قند خون با مصرف عسل طبیعی اشاره شده. استفاده از عسل طبیعی به عنوان یک قند سریع الهضم در مواقعی که قند خون کاهش یافته، مورد استفاده قرار می گیرد.
وجود آنتی اکسیدان های مفید در عسل به بهبود عملکرد سلول‌های بتا در لوزالمعده و تولید انسولین کمک می کند. عسل به عنوان یک جایگزین سالم برای قندهای تصفیه شده در رژیم غذایی افراد دیابتی استفاده می شود. در حالی که قندهای تصفیه شده مانند قند سفید ممکن است قند خون را به صورت ناگهانی افزایش دهند. عسل به دلیل اثرات مثبت بر متابولیسم قند، انتخاب بهتری محسوب می شد.
بوعلی سینا در آثار خود به برخی از گیاهان و مواد طبیعی کاهش دهنده قند، اشاره کرده که عسل طبیعی یکی از این مواد بوده. عسل می تواند به بهبود سلامت عمومی و تنظیم متابولیسم قند کمک کند. لازم به ذکر است که برای استفاده مؤثر از عسل در مدیریت دیابت، مشورت با کارشناس و توجه به مقادیر مصرفی مهم است.

 

تفاوت رس بستن و شکرک زدن عسل

بازگشت به فهرست

عسل، متشکل از قندهای طبیعی است و رس بستن آن اجتناب ناپذیر است. در برخی کشورها برای اطمینان بیشتر از طبیعی بودن عسل، از نوع رس زده آن استفاده می شود. تفاوت رس بستن و شکرک زدن عسل در این است که معمولا رس از پایین ایجاد می شود و شکرک زدن مانند مرباهای خانگی از بالا شروع می شود. اگر عسل طبیعی باشد حتما رس می زند ولی به چند عامل بستگی دارد.

• نوع گل

عسل اقاقیا، آویشن و کنار دیرتر رس می بندند.

• درجه حرارتی  در هنگام بسته بندی

در صورت بسته بندی در دمای نامناسب عسل زودتر رس می بندد.

• درجه حرارت محیط

در درجه حرارت پایین، سرما و داخل یخچال عسل زودتر رس می بندد. بهترین دما برای تاخیر در رس بستن عسل بین 5 تا 25 درجه سانتیگراد می باشد. عسل طبیعی دیر یا زود رس می بندد ولی عسل تغذیه ای یا مصنوعی اگر به آن مواد افزودنی مثل جوهر لیمو اضافه کنند هیچ وقت رس نمی بندد.

• اندازه دانه های رس بسته

اگر عسل سریع تر رس ببندد، دانه های رس بزرگ تر و نامرغوب تر می شوند.

• ارتباط رس بستن با نوع قند موجود در عسل

عسل هایی که دارای فروکتوز بالا هستند دیرتر رس می زنند. اگر میزان گلوکز عسل بالاتر از 28 درصد باشد زودتر رس می بندد و پایین بودن گلوکز عسل باعث می شود عسل حالت مایع خود را بیشتر حفظ نماید. اگر رطوبت عسل بیش از 20 درصد باشد دانه های رس آن مشابه نخواهند بود.

 

تشخیص عسل طبیعی – چگونه عسل طبیعی را بشناسیم؟

بازگشت به فهرست

با توجه به سخت بودن تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی توسط عموم مردم، زمینه سوء استفاده در این زمینه برای افراد سودجو فراهم است.

• از این رو پیشنهاد می کنیم که از فروشنده معتبر و معتمد عسل موردنظر خود را تهیه نمایید.

بارها اتفاق افتاده که یک نمونه از عسل ها را در دو ظرف متفاوت به یک آزمایشگاه (ضعیف) داده ایم و در کمال تعجب دو نتیجه متفاوت با نوسان 20 درصدی دریافت کرده ایم. البته آزمایشگاه های مجهز و مدرن که به شکل تخصصی در زمینه آنالیز عسل فعالیت می کنند، توان بالاتری در آنالیز و تشخیص دقیق ترکیبات عسل دارند. هزینه بالای آزمایش مشکل بزرگی است و مثلاً آزمایش یک نوع عسل در 100 ظرف حلبی بزرگ به طور دقیق دشوار می باشد.

 

رنگ عسل طبیعی چگونه است؟

بازگشت به فهرست

تفاوت رنگ عسل ها به این عوامل بستگی دارد.

سال تولید: هر چه از زمان تولید عسل می گذرد رنگ آن تیره تر می شود.

نوع گل: مثلاً رنگ عسل اقاقیا متمایل به بی رنگ مثل آب و عسل آویشن بعضی از مناطق عقیقی رنگ است.

میزان حرارت و نور دیدن: حرارت دادن عسل باعث تیره شدن رنگ عسل می شود.

محل جمع آوری عسل در داخل کندو توسط زنبور عسل: اگر عسل در داخل سلول های موم سفید تازه ذخیره شود که توسط زنبور عسل بافته شده، دارای رنگ روشن تری خواهد بود. رنگ شهد جمع آوری شده تغییر نخواهد کرد ولی شهد هایی که در سلول هایی جمع آوری شوند که زنبور ملکه قبلاً در آنها تخم ریزی کرده به دلیل تغییر رنگ بره موم موجود در دیواره سلول ها، تیره تر خواهند شد.

 

آیا مصرف عسل و خربزه خطرناک است؟

بازگشت به فهرست

ترکیب برخی مواد غذایی به دلیل طبع آن ها و اثرگذاری آن ها بر بدن توصیه نمی شود. در مورد عسل و خربزه، این دلایل مطرح است:
طبع گرم عسل و خربزه: ترکیب غذاهایی با طبع یکسان باعث اختلال در هضم و عملکرد دستگاه گوارش شود. مصرف همزمان این دو ماده ممکن است باعث تولید اخلاط غلیظ و نامناسب در بدن شود که می‌تواند مشکلاتی مانند سوء هاضمه، نفخ یا دل درد را ایجاد کند.
ایجاد انسداد: عسل و خربزه باعث انسداد در مجاری گوارشی یا عروقی می شوند و ممکن است خطراتی مانند درد شکم یا حتی شرایط حادتر ایجاد کند.
حساسیت های فردی: برخی افراد ممکن است به دلایلی مانند معده حساس، سندرم روده تحریک پذیر یا آلرژی، به ترکیب عسل و خربزه واکنش شدیدتر نشان دهند.
تجربیات و توصیه‌های عمومی: در بسیاری از فرهنگ ها، توصیه می شود از مصرف همزمان غذاهای قندی یا سنگین با میوه هایی که آب زیادی دارند (مانند خربزه) خودداری شود. این توصیه به دلیل جلوگیری از بروز مشکلات گوارشی و مضرات آن است. در مجموع عوارض مصرف خربزه و عسل بستگی به وضعیت معده، گوارش و سلامت عمومی افراد دارد و تاثیر آن روی همه یکسان نیست.

 

آیا عسل طبیعی فاسد می شود؟

بازگشت به فهرست

عسل به دلیل وجود قندهای طبیعی، رطوبت پایین و وجود آنزیم ها، خاصیت ضد میکروبی دارد و می تواند برای مدت طولانی سالم بماند.

غلظت بالای قند در عسل باعث می شود که آب برای رشد میکروب ها در دسترس نباشد. رطوبت کم نیز از رشد باکتری ها و قارچ ها جلوگیری می کند.

بافت غلیظ عسل از ورود هوا و آلودگی های محیطی پیشگیری می کند. قوام عسل نیز از گردش هوا درون عسل جلوگیری می کند که در چنین شرایطی رشد و تکثیر باکتری ها ممکن نیست.

زنبورهای عسل در فرآینده تولید عسل آنزیم گلوکز اکسیداز را به عسل اضافه می کنند که گلوکز را به اسید گلوکونیک و پراکسید هیدروژن تبدیل می کند. اسید گلوکونیک باعث اسیدی شدن عسل می‌شود (pH حدود 3.5 تا 4.5) که این محیط برای رشد بسیاری از میکروارگانیسم ها نامناسب است. پراکسید هیدروژن نیز خاصیت ضد میکروبی دارد، اما در مقادیر کم وجود دارد و به سرعت تجزیه می‌شود.

عسل حاوی ترکیبات دیگری مانند فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک است که خواص ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی دارند.

عسل های تقلبی به علت عدم وجود ترکیبات طبیعی و آنتی اکسیدانی عسل، زودتر فاسد می شوند.

 

عسل طبیعی چه تاثیری بر پوست و مو دارد؟

بازگشت به فهرست

• ترکیبات شیمیایی عسل

عسل طبیعی از ترکیب های مختلفی از جمله قندها، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها تشکیل شده. قندهای ساده موجود در عسل به عنوان منبع انرژی عمل می کنند، از ویتامین های موجود در عسل ویتامین C و ویتامین B می باشند که هرکدام نقش بسزایی در سلامت پوست و مو دارند.

• خواص ضدباکتری

عسل طبیعی به دلیل خاصیت ضدباکتریایی خود، به درمان مشکلات پوستی مانند آکنه و التهابات پوستی کمک می کند. تحقیقی که در مجله بین المللی علوم پزشکی، نشان داده که عسل دارای خواص ضدباکتریایی قوی است که می تواند با باکتری های ایجادکننده آکنه مقابله کند. این خاصیت به حفظ پاکیزگی و سلامت پوست کمک می کند و از گسترش التهابات پوستی جلوگیری می کند.

• مرطوب‌کنندگی و تغذیه پوست

عسل به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی به پوست کمک می‌کند تا رطوبت خود را حفظ کند. استفاده از عسل به عنوان ماسک صورت باعث افزایش بهبود رطوبت و نرمی پوست می شود. این ویژگی بخصوص در فصول خشک و سرد سال که پوست ممکن است دچار خشکی و ترک شود، بسیار حائز اهمیت است. عسل طبیعی می‌تواند به تغذیه عمیق پوست کمک می کند و باعث افزایش شفافیت و درخشندگی پوست شود.

• تقویت مو

این ماده با ارزش به تقویت ریشه‌های مو کمک می کند و از خشکی و شکنندگی موها می کاهد. بر اساس یک تحقیق در مجله علم و فناوری درخصوص خواص عسل، مشخص شده که استفاده از عسل بر روی موها منجر به افزایش حجم و درخشندگی آن می شود. همچنین به عنوان یک ماده طبیعی برای کاهش شوره سر عمل می کند، زیرا خاصیت ضدباکتریایی و ضدالتهابی آن عفونت های میکروبی روی پوست سر را کاهش می دهد.

روش‌ استفاده از عسل در مراقبت از پوست و مو

1. می‌توانید از عسل به عنوان ماسک صورت استفاده کنید. بدین منظور عسل را به تنهایی یا همراه با سایر مواد طبیعی مانند ماست، روغن زیتون یا آووکادو ترکیب کنید. این ماسک رطوبت و نرمی پوست را بیشتر می کند.
2. برای سلامت مو علاوه بر این که عسل به عنوان یک درمان تغذیه ای کاربرد دارد، ترکیب عسل با روغن نارگیل یا روغن زیتون و سپس استفاده از آن به عنوان ماسک ریشه مو را تقویت و بازسازی می کند.

 

عسل طبیعی چه مدت ماندگاری دارد؟

بازگشت به فهرست

ماندگاری عسل طبیعی بسیار طولانی است و در واقع فاسد نمی‌شود.

به دلیل ویژگی های ذاتی عسل، از جمله میزان رطوبت پایین، سطح اسیدی بالا و وجود آنزیم هایی مانند گلوکز اکسیداز که هیدروژن پراکسید تولید می کنند، این ماده غذایی به طور طبیعی در برابر خرابی مقاوم است. در شرایط نگهداری مطلوب، عسل برای مدت‌های بسیار طولانی، حتی چندین دهه یا قرن، سالم باقی می ماند. با گذشت زمان، ممکن است تغییراتی در ظاهر و خواص عسل مشاهده شود، از جمله تیره‌ شدن رنگ، تغییر جزئی در طعم و عطر و یا رس بستن. این تغییرات به معنای فاسد شدن عسل نیستند و این ماده همچنان قابل مصرف است.

 

خرید عسل از فروشنده معتبر

برای بهره مندی از فواید عسل در زمینه خواص درمانی و حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری باید به دنبال خرید عسل طبیعی مرغوب باشیم تا بتوانیم به بهترین نتایج برسیم. بیش از آن که به نشانه های طبیعی بودن عسل توجه کنیم، معقول است  به تولید کننده و فروشنده مطئمن اعتماد کنیم. شاید بگویید که در حال حاضر ما بیشتر فروشندگان و تولید کنندگان را نمی شناسیم. راه حل چیست؟

ما در مجموعه عسل رضا به شما یک گارانتی فوق العاده می دهیم که در ویدیوی بالای این صفحه آقای رضا ابراهیمی اصل این موضوع را توضیح داده اند. پس می توانید با آرامش خاطر عسل مورد علاقه خود را از میان انواع عسل های موجود در سایت عسل رضا تهیه و از فواید عسل های طبیعی بهره مند شوید.

بازگشت به فهرست