عسل مرکبات خام
عسل مرکبات خام عسلی است که بخش اعظم شهد مورد استفاده برای تهیه آن توسط زنبور عسل از شکوفه های مرکباتی همچون پرتقال، لیموترش، لیموشیرین ،نارنج و .. به دست می آید. این عسل در استان های شمالی کشور، استان فارس و استان هرمزگان تولید و برداشت می گردد.
در بعضی مناطق عسل مرکبات و عسل بهارنارنج را در یک دسته بندی قرار می دهند و برخی مناطق نیز این دو را از هم تفکیک می کنند. مرکبات جزو غنی ترین محصولات غذایی است که شامل انواع ویتامین، مواد معدنی، کربوهیدرات، پتاسیم، فولیت، کلسیم، ویتامین ب، فسفر، منیزیم و مس است. این ترکیبات ارزشمند نقش به سزایی در سلامت انسان و پیشگیری از ابتلا به بیماری دارند.
خواص عسل مرکبات طبیعی
- مقوی معده
- بادشکن
- مفید برای کمبود ویتامین C
- اشتها آور
- مفید برای سکسکه
- کاهش کلسترول
- تقویت حافظه
- انرژی زا
- آرامبخش
شرایط نگهداری عسل طبیعی
- در جای خشک، خنک و دور از آفتاب نگهداری شود.
- بهترین دما برای نگهداری عسل 20 الی 25 درجه سانتی گراد است.
- بهترین مکان برای نگهداری از آن در کابیت آشپزخانه می باشد.
عسل مرکبات (بهارنارنج) در استان مازندران برداشت می شود.
وحید نساج –
عالی