خواص ارده کنجد: ارده کنجد یک مواد غذایی مقوی و پرمصرف در بسیاری از کشورهاست. این ماده غذایی به دلیل خواص بینظیری که دارد، در طب سنتی از قدیمیترین زمانها مورد استفاده قرار گرفته است. ارده کنجد به دلیل سرشار بودن از چربیهای سالم و آمینواسیدهایی که برای بدن ضروری هستند، یکی از مواد غذایی سالم و مفید برای بدن به شمار میرود. همچنین، این ماده غذایی دارای خواص ضد التهابی، ضدبیماری، و ضدکلسترول است.
فواید ارده کنجد برای سلامتی بسیار زیاد است. این ماده غذایی به دلیل حاوی فیبر، ویتامینهای گروه ب، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم، میتواند به بهبود سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن، افزایش انرژی، تقویت استخوانها و بهبود عملکرد مغز و اعصاب کمک کند. همچنین، ارده کنجد به دلیل خاصیت ضدالتهابی، میتواند به درمان بیماریهایی مانند آرتریت، التهاب مفاصل و دردهای عضلانی و استخوانی کمک کند.
ارزش غذایی ارده کنجد
ارده کنجد یکی از منابع غنی پروتئین گیاهی است. هر 100 گرم از این ماده، حدود 20 گرم پروتئین دارد. اسیدهای آمینه موجود در ارده کنجد شامل هشت اسیدهای آمینه ضروری میباشد که بدن برای ساخت پروتئینهای مورد نیاز نیاز دارد.
ارده کنجد شامل چربیهای سالم مانند اسیدهای چرب امگا 6 و 9 است. هر 100 گرم ارده کنجد، حدود 55 گرم چربی دارد.
ارده کنجد شامل ویتامینهای گروه ب، کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم و روی است. هر 100 گرم از این ماده، حدود 45 میلیگرم کلسیم، 7.8 میلیگرم آهن، 406 میلیگرم پتاسیم و 120 میلیگرم منیزیم دارد. این مواد معدنی برای حفظ سلامت استخوانها، قلب و عروق، عضلات و سیستم عصبی بسیار حائز اهمیت میباشد.
همچنین بخوانید | سرکه انگبین چیست
فواید ارده کنجد برای سلامتی
ارده کنجد به عنوان یک منبع غنی از آنتیاکسیدانهای قوی مانند سیاگرین، توکوفرول، فلاونوئیدها و فیتواستروژنها، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. همچنین، ارده کنجد حاوی روی است که نقش مهمی در افزایش سیستم ایمنی بدن دارد.
مصرف ارده کنجد به دلیل حاوی اسیدهای چرب ضروری برای بدن، توصیه می شود. این اسیدهای چرب، به طور مستقیم بر روی کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب تاثیر دارند و در نتیجه، سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشند.
ارده کنجد حاوی فیبر قابل حل است که می تواند به کنترل سطح قند خون در بدن کمک کند. همچنین، به دلیل سرشار بودن از منیزیم؛ نقش مهمی در کنترل سطح قند خون دارد.
ارده کنجد حاوی ویتامین E است که به عنوان یک آنتیاکسیدان قوی به سلامت پوست و مو کمک می کند.
همچنین بخوانید | خرید گرده گل اصل
نکات مهم در مصرف و نگهداری ارده کنجد
مقدار مصرف ارده کنجد باید با توجه به نیاز هر فرد متفاوت باشد. به طور کلی، مصرف روزانه یک تا دو قاشق غذاخوری ارده کنجد برای بزرگسالان به عنوان یک منبع پروتئین و اسیدهای چرب مفید مناسب است.
ارده کنجد میتواند به عنوان تنقلاتی سالم در طول روز مصرف شود. همچنین، میتوان از آن به عنوان یک افزودنی در غذاهای مختلف مانند سالاد، نان و پنکیک استفاده نمود. بهترین روش برای نگهداری ارده کنجد، قرار دادن آن در یخچال است. همچنین، باید به دقت تاریخ انقضای آن را بررسی و در صورت انقضا، از مصرف آن خودداری کرد.
ترکیب ارده کنجد با دیگر مواد غذایی
ارده کنجد میتواند با دیگر مواد غذایی مانند مرغ، ماهی، سبزیجات و میوهها ترکیب شود. همچنین، میتوان آن را با موادی مانند عسل، نمک و فلفل سیاه ترکیب کرد تا به طعم آن اضافه شود. استفاده از ارده کنجد در میزان معقول و با توجه به نیاز بدن، عوارض جانبی خاصی ندارد. با این حال، در صورت مصرف بیش از حد، ممکن است منجر به افزایش وزن شود. همچنین، افرادی که به سرطان پستان یا سایر بیماریهای هورمونی مبتلا هستند، باید قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
همچنین بخوانید | خرید عسل چهل گیاه مرغوب
سخن پایانی
با توجه به خواص بیشمار ارده کنجد برای سلامتی، میتوان این دانه را به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کرد. ارده کنجد دارای مقادیر زیادی از ویتامینها، مواد معدنی، پروتئین و چربیهای نامتشکل است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.
با توجه به اینکه ارده کنجد دارای مقدار زیادی کلسیم است، میتواند به عنوان یک منبع عالی برای تقویت استخوانها و پیشگیری از پوکی استخوان استفاده شود. همچنین، مصرف این دانه میتواند به کاهش خطر ابتلا به بیش فعالی تیروئید کمک کند و در بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مرتبط با پیری تاثیر گذار باشد.