عسل گون

عسل گون چیست؟

عسل گون یکی از مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان بوده که برای سلامت قلب و همچنین ایمنی بدن بسیار مفید می باشد.

شاید برای شما سوال باشد که گیاه گون چیست؟ گون یک گیاه چندین ساله است که در بیشترین حالت خود ارتفاع ان به 75 سانتی متر می رسد. این گیاه که به صورت بوته ای دیده می شود برای تولید کتیرا نیز مورد استفاده قرار می گیرد. در ایران نزدیک به 800 گونه گون به رشد می رسد که برخی از گونه های آن سمی بوده و برخی دیگر در تهیه دارو های گیاهی و یا تولید عسل مورد استفاده قرار می گیرند.

عسل گون یکی از انواع عسل های تولید شده در ایران است که به وفور مورد استفاده قرار می گیرد. حال سوال اینجاست که چه عاملی باعث محبوبیت این عسل در بین ایرانیان شده است؟

خواص عسل گون اصل

شاید این امکان وجود نداشته باشد تا به طور دقیق در ارتباط با تمام خواص اصل گون اصل صحبت کرد و یا به با اطمینان کامل راجب برخی خواص آن صحبت کرد و برخی خواص را رد نمود، اما به طور کلی خواص این نوع از عسل در طب سنتی به اثبات رسیده است. از جمله مهمترین خواص عسل گون می توان به موارد زیر اشاره نمود:

1- رفع بی خوابی و اختلال خواب

یکی از شناخته شده ترین خواص این نوع از عسل های تولید شده در ایران درمان اختلالات خواب و مقابله با بی خوابی می باشد. تمام افرادی که با مشکل بی خوابی رو به هستند می توانند شب ها یک ساعت قبل از خواب از شربت عسل گون استفاده کنند.

این موضوع باعث افزایش کیفیت خواب در این افراد می شود. همچنین آن دسته از افرادی که مشکل بی خوابی ندارند اما از کیفیت خواب خود رضایت کافی را ندارند نیز می توانند از خواص عسل گون اصل برای بهبود کیفیت خواب خود بهره ببرند.

2- مقابله با کم خونی

یکی از خواص بسیار شناخته شده این نوع عسل تاثیر شگفت انگیر آن در درمان و مقابله با کم خونی در افراد می باشد. ممکن است بدانید که یکی از علل شایع بروز کم خونی در افراد کمبود و فقر عنصر آهن می باشد.

تاثیر این عسل بدین صورت است که با فراهم کردن مواد معدنی مورد نیاز بدن از جمله آهن از بروز کم خونی در افراد تا حد زیادی جلوگیری کرده و یا در افراد مبتلا به کم خونی با آن مقابله می کند.

یکی از ترکیبات بسیار مناسب برای مقابله با کم خونی در افراد ترکیب گرده گل با عسل گون می باشد. شما می توانید با خرید شربت عسل گون و اضافه کردن گرده گل به آن این مخلوط شگفت انگیز را تهیه کنید. همچنین می توانید از ترکیب یک قاشق غذا خوری عسل با یک قاشق چای خوری گرده گل استفاده کنید.

3- کمک به عملکرد معده

برخی از افراد هستند که با مشکلات متعدد در سیستم گوارش خود رو به رو هستند. یکی از مواد غذایی بسیار مفید برای تقویت سیستم گوارش این افراد و کمک به عملکرد معده عسل گون می باشد.

باید بدانید که تقویت معده از بروز مشکلات متعدد در این عضو از بدن جلوگیری کرده و در صورت بروز مشکلات گوارشی باعث بهبود آن می شود.

درمان نفخ معده با عسل گون

یکی از موادی که از آن برای درمان نفخ معده استفاده می شود شربت این نوع از عسل می باشد. این شربت که طعم بسیار دلنشینی هم دارد باعث کنترل اسید معده می شود.

دیگر عسل ها برای بهبود عملکرد معده

در کنار این عسل از عسل های دیگری نیز برای کمک بر عملکرد معده استفاده می شود که می توان به عسل آویشن و عسل مریم گلی اشاره کرد.

4- بهبود سرما خوردگی و درمان گلو درد

شاید شما نیز همانند بسیاری از افراد از ترکیب عسل، آب جوش و آبلیمو برای درمان گلو درد در حین سرما خوردگی استفاده کرده باشید. یکی دیگر از خواص بی نظیر عسل گون درمان گلو درد در حین سرماخوردگی می باشد.

5- موثر در درمان درد‌های کلیه، مثانه و مجاری ادراری

عسل گون بهترین ضدعفونی کننده مجاری ادراری برای بیماران کلیوی بوده و و پاد زهر خوبی برای سموم  مختلف است. اگر مخلوط با آب مقطر استفاده شود باعث زیاد شدن ادرار، رفع تشنگی و خرد شدن سنگ‌های کلیه و مثانه می‌‌شود. از آنجا که این عسل مقدار ناچیزی پروتئین داشته برای کاهش درد نیز توصیه می‌شود.

توصیه می‌شود برای درد‌های کلیوی عسل گون با جوشانده نسترن ( سی گرم میوه نسترن در آب)، عصار ترب سیاه(یک فنجان در روز) و در موقع دفع سنگ کلیه یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون و آب لیمو 3 بار در روز

عسل گون مستقیما بر روی کلیه اثر کرده و غیر مستقیم ادرار را زیاد می‌کند.  و با تغذیه 100 گرم و سپس 50 گرم در روز رنگ ادرار روشن شده  و باسیل( میکروب‌های زیانبخش) از بین می‌روند.

6- رفع خشونت سینه و حنجره

روزهای سرد پاییز و زمستان می تواند مشکلاتی از قبیل گرفتگی صدا، مشکلات سینه و حنجره برای شما به وجود بیاورد. اما شما می توانید با مصرف عسل گون این مشکلات را در روزهای سرد پاییز و زمستان کاهش دهید و از سرماخوردگی در امان بمانید.

جهت بهبود زخم های حلق و ریه بهتر است از محصولاتی استفاده شود که درصد قدرت میکروب کشی آن ها بالا باشد. همچنین باید سیستم ایمنی بدن توانایی بیشتری برای بهبود زخم ها داشته باشد تا زخم ها هرچه سریع تر بهبود یابند. شما می توانید با مصرف نمودن عسل گون که قدرت ضدمیکروبی بسیار بالایی دارد به درمان این زخم ها کمک کنید.

7- عسل گون و دیابت

دیابت به خاطر عوامل متعددی بروز می کند، به طور مثال اگر شخص دارای استرس و اضطراب بالا بوده و رژیم غذایی نامناسبی داشته باشد باعث شده قندخون و انسولین آن شخص بالا برود. اما بهتر است بدانید اکثر عسل ها از جمله عسل گون برای افرادی که دچار قندخون بالایی هستند در مقایسه با شکر، قندخون را مقدار کمتری بالا برده و همچین زمانی که عسل می خوریم نسبت به قندهای مصنوعی میزان کمتری مصرف می کنیم. همین موضوع باعث می شود که قند بدن به مقدار کمتری بالا برود.

8- عسل گون در بارداری

باید به نوزاد مواد مغذی متنوعی برسد تا به طور صحیح و درست رشد کند. عسل برای بدن مادر، مواد معدنی، ویتامین‌ها و انرژی‌ای که در دوران بارداری نیاز دارد تامین می‌کند. طبق نظر کارشناسان مادران باید از خوردن قندهای مصنوعی شدیدا اجتناب کنند و عسل و خرما بهترین مواد قندی سالم قابل استفاده در دوران بارداری هستند.

 مصرف عسل در طول بارداری باعث می‌شود تا نوزاد، خوش اخلاق، قوی و گرم‌مزاج شود. با وجود اینکه عسل خواص زیادی دارد، اما تعداد زیادی از خانم‌های بارداردر دوران بارداری عسل مصرف می‌کنند.

عسل خالص یک ماده غذایی طبیعی و شفابخش به شمار می‌آید که می‌تواند برای پیشگیری و درمان مشکلات سلامتی مختلفی به کار رود. با وجود شفابخش بودن و خواص بی‌شمار عسل طبیعی، بسیاری از زنان از مصرف عسل در دوران بارداری خودداری می‌کنند و از وجود باکتری‌هایی که فکر می‌کنند ممکن است در ترکیب عسل وجود داشته باشد و سم بوتولونیم تولید کند، واهمه دارند.

اما مادران نباید نگران این موضوع باشند. مادامی که عسل خالصِ ارگانیک و طبیعی مصرف می‌کنند جای نگرانی در این باره نیست. این موضوع ثابت شده است که عسل خالص به هیچ وجه برای جنین ضرر ندارد.

طبق گفته پزشکان و متخصص زنان هیچ ضرری برای جنین ندارد. فقط باید از 2 الی 3 قاشق در روز بیشتر نخورند تا شاید دچار دیابت بارداری شوند.

دوران بارداری معمولا با حالت تهوع، سوزش سرسینه و گاهی سرماخوردگی و گرفتگی بینی همراه است. مصرف عسل گون در دوران بارداری، می‌تواند تمام این دردها بهبود دهد.

اگرچه نسخه‌ها و داروهای شیمیایی زیادی هستند که برای بهبود این علایم مفید و تاثیرگذار هستند، اما بالاخره عوارض خاص خود را برای مادر و جنین دارند. اهمیت دوران بارداری بسیار زیاد است و سلامت مادر و جنین نیز بسیار مهم است، پس نباید بدون مشورت پزشک و یا بدون تحقیق و مطالعه مطالب مستند و اثبات شده، چیزی را مصرف کنید.

مصرف عسل در دوران بارداری می‌تواند سوزش سر سینه را بهبود دهد. در اوایل بارداری سوزش سر سینه به دلیل ترشحات هورمونی اتفاق می‌افتد و در ماه‌های آخر دوران بارداری نیز وقتی بچه تمام ارگان‌های داخلی مادر را به بالا فشار می‌دهد نیز مجددا اتفاق می‌افتد. یک لیوان شیر داغ با یک قاشق مرباخوری عسل خالص، بهترین درمان برای رفع این احساس ناخوشایند است. این ترکیب باید هنگتم شب و قبل از خواب مصرف شود.

برای علایمی دیگر مثل احساس سرماخوردگی و گرفتگی بینی هم عسل گون انتخاب خیلی خوبی است؛ چون این عسل سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان به تقویت و افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

برای بهبود حالت تهوع مادر در دوران بارداری، چای عسل لیمو درست کنید. این نوشیدنی محبوب، عطر و طعم تازه لیمو را با شیرینی عسل ترکیب می‌کندو برای حالت تهوع مفید است.

9- موثر در درمان زخم‌ها و دردهای چشمی

عسل گون در قدیم به عنوان بهترین داروی موثر در درمان بیماری‌های چشمی مورد توجه بوده است. این عسل باعث بهبود سوختگی‌های چشمی، همچنین داروی بسیاری موثری برای معالجه آماس و التهاب  چشم است. این عسل در درمان بیماری‌های ناشی از کمبود ویتامین‌های A , B به خصوص شبکوری موثر است.

همچنین در قدیم برای درمان ورم پلک و ورم ملتحمه  زخم‌های قرینه  وسایر بیماری‌ها ی چشم از پمادی بر پایه عسل و اوکالیپتوس استفاده میکرده اند.

10- تقویت حافظه

خوردن عسل گون هم مانند هر عسل طبیعی و خام  می تواند به تقویت حافظه کمک کند و وجود استیل کولین و ویتامین B در آن بی تاثیر نیست. همچنین مصرف آن باعث تولید ملاتونین با مقدار بیشتری می شود که باعث می شود شما هر موضوعی را بهتر به حافظه خود بسپارید. به خصوص برای افرادی که در شب های امتحان دچار کمبود انرژی و خستگی مغز می شوند، می تواند منبع خوبی برای تامین انرژی باشد.

از دیگر خواص بی نظیر عسل گون می توان به موارد زیر اشاره نمود:

1. درمان گرفتگی صدا
2. بهبود زخم های حلق و ریه
3. سلامت قلب
4. مقابله با پیری
5. درمان تومور
6. کمک به درمان سینوزیت
7. تقویت روده
8. کمک به کاهش فشار خون
9. درمان مشکلات کبدی
10. کاهش خستگی
11. بهبود بیماری های کلیوی
12. درمان استرس و …

به طور کلی خواص عسل گون اصل بسیار مطلوب بوده و در درمان بیماری های متعددی مورد استفاده قرار می گیرد؛ مهمترین خاصیت این عسل را می توان کمک به بهبود سیستم ایمنی بدن دانست.

مشخصات عسل گون

عسل گون از جمله عسل های بسیار مرغوب در ایران است که دارای خواص دارویی بسیار زیادی می باشد. این عسل در طب سنتی برای درمان بیماری ها و همچنین کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن تجویز شده است.

عسل حاصل شده از گیاه گون همانند سایر عسل های طبیعی تولید شده در ایران دارای آنتی اکسیدان بسیار فراوان بوده که باعث از از بین رفتن رادیکال های آزاد تولید شده در سلول ها می شود که از دلایل بروز انواع سرطان ها هستند. متاسفانه در سال های اخیر بسیاری از افراد سود جو و منفعت طلب به تولید عسل های تقلبی روی آورده که اکثر آن ها ترکیب آب و شکر می باشد. از همین رو برای خرید این نوع از عسل لازم است تا مشخصات عسل گون را بدانید تا یک انتخاب درست داشته باشید.

رنگ عسل گون

یکی از تقسیم بندی های عسل ها بر اساس رنگ آن ها بوده که در این زمینه عسل گون دارای رنگ زرد می باشد. در سمت مقابل می توان به عسل آویشن اشاره کرد که به رنگ قرمز دیده می شود. البته با توجه به انواع مختلف گونه های گون موجود در ایران گاهی عسل تولید شده از این گیاه به رنگ های قرمز و کهربایی نیز دیده می شود. رنگ این عسل با توجه به فصل برداشت نیز می تواند از زرد به قهوده ای روشن تغییر کند و بوی آن نیز ملایم است.

سرعت رس بستن

از دیگر مشخصات عسل گون این است که این نوع از عسل می تواند به سرعت شکرک ببندد. شکرک بستن این عسل معمولا بعد از دو ماه رخ می دهد که نشانه مرغوبیت عسل می باشد.

طعم و بو

از نظر طعم و میزان شیرین بودن نیز باید بدانید که این نوع از عسل تقریبا شیرینی متوسطی دارد و نسبت به سایر گونه های عسل طبیعی تولید شده شیرینی کمتری دارد.

زمان برداشت

زمان برداشت عسل گون بسیار وابسته به منطقه‌ای است که این گیاه در آن قرار دارد. چون به گل نشستن این گیاه در مناطق مختلف متفاوت است. اما به طور معمول از اوایل تیرماه تا اواسط شهریورماه، زمان برداشت این نوع عسل است.

از دیگر خواص این گونه از عسل که برای مشخص کردن آن ها باید عسل را تحت آزمایش قرار داد می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• درصد قند های احیاء کننده: 75/74
• نسبت فروکتوز به گلوکز: 10/1
• ساکارز: 7/1
• اسدیته: 18
• رطوبت: 4/14
• هیدروکسی متیل فورفورال: 5/6

انواع عسل گون

همانطور که در بخش های ابتدایی این مقاله به آن اشاره شد، گیاه گون انواع مختلفی دارد که در نتیجه باعث می شود عسل گون تولید شده نیز بر اساس خواص انواع گونه های گون متفاوت باشد.

به طور کلی می توان معروف ترین گونه های گون شناخته شده در ایران را به صورت زیر معرفی نمود:

• گونه سفید
• گونه قشلاقی
• گونه گزی

عسل حاصل شده از هر یک از گونه های نامبرده ممکن است خواص متفاوتی نسبت به گونه های دیگر داشته باشد که از جمله تفاوتهای بارز آن می توان به رنگ عسل اشاره نمود.

مضرات عسل گون

در کنار مزایای این عسل، استفاده از آن ممکن است در برخی از موارد باعث بروز مشکلاتی در برخی از افراد شود. از همین رو نیاز است تا با مضرات عسل گون و موارد منع مصرف آن آشنا شوید.

از جمله مواردی که در هنگام مصرف این عسل باید به آن توجه کنید می توان به موارد زیر اشاره نمود:

مصرف عسل گون در زمان بارداری

همانطور که می دانید زمان بارداری از مهم ترین و خاص ترین زمان های زندگی مادران بوده که در این زمان باید در مصرف اغلب مواد غذایی احتیاط نمود. لازم است بدانید که مضرات عسل گون نسبت به خود گیاه گون بسیار اندک می باشد اما باید در زمان بارداری مصرف این ماده را به حداقل رساند.

مشکلات ناشی از مصرف عسل بر سیستم ایمنی بدن

همانطور که در بخش های قبلی این مقاله به آن اشاره شد مصرف عسل گون به علت وجود آنتی اکسیدان در آن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

با این وجود پزشکان توصیه کرده اند که افرادی که دارای بیماری های خود ایمنی هستند باید در مصرف این ماده غذایی احتیاط کنند. بیماری خود ایمنی نوعی اختلال در سیستم ایمنی و دفاعی بدن است که سلول ها به میزبان ضربه می زنند.

این بیماری باعث می شود تا سیستم دفاعی بدن به جای اینکه به محافظت از بدن در برابر ویروس ها بپردازند به سلول های خودی حمله کرده و باعث تخریب سلول های بدن می شوند. این دسته از افراد باید در هنگام مصرف عسل گون حتما با پزشک مشورت کنند.

مضرات عسل گون برای افرادی که بیماری لوپوس دارند

بیماری لوپوس نیز گونه ای از بیماری های خود ایمنی است. این بیماری باعث می شود تا بدن در تشخیص سلول های خودی و سلول های مهاجم دچار مشکل شود. این موضوع باعث می شود تا در برخی از مواد سلول به بدن ضربه زده و سلامت آن را به خطر بیندازد. مشکلات ناشی از مصرف عسل گون در این دسته از افراد به این دلیل است که بدن قادر به تشخیص و تجزیه مواد جدید و ناشناس نیست و ممکن است آثار مخربی داشته باشد.

منع مصرف عسل برای کودکان زیر دو سال

در ارتباط به کودکان زیر دو سال باید این موضوع را در نظر بگیرید که مصرف انواع عسل همانند بسیاری دیگر از مواد غذایی برای کودکان زیر دو سال ممنوع است. دلیل این موضوع هم به این مطلب بر می گردد که معده این دسته از افراد قابلیت هضم مواد موجود در این گونه از عسل را ندارد. پس همواره باید مضرات عسل گون برای کودکان زیر دو سال را در نظر گرفت.

حساسیت به گیاه گون

بسیاری از افراد هستند که به انواع مختلف گیاهان حساسیت داشته و استنشاق عطر و بوی این دسته از گیاهان و یا خوردن عرقیات حاصله از آن ها باعث بروز بیماری های پوستی و گوارشی در آن ها می شود. در همین راستا افرادی که به گیاه گون حساسیت دارند باید در مصرف عسل گون دقت داشته باشند تا باعث بروز حساسیت در آن ها نشود.

خرید و قیمت عسل طبیعی گون

عسل گون یکی از معروف ترین عسل های تولید شده در ایران است که خواص دارویی بسیار مناسبی دارد. در هنگام خرید تمام گونه های عسل طبیعی باید سعی کنید که از فروشگاه ها و فروشنده های معتبر این خرید را انجام دهید زیرا در سال های اخیر افراد سود جو سواستفاده های بسیار زیادی از این ماده غذایی داشته اند.

به طور کلی خرید و قیمت عسل طبیعی گون بیش از هر عامل دیگری به نوع منطقه آن، فصل برداشت عسل و نوع گیاه عسل تغذیه شده توسط زنبور بستگی دارد. همچنین از دیگر مواردی که بر قیمت عسل طبیعی اثر گذار است میزان اصل بودن و کم بودن ناخالصی آن است.

لازم است بدانید که عسل حاصل شده از گیاه گون گز نسبت به سایر گونه های این گیاه گرانتر است. گون گز در تیر ماه گل می دهد که در این ماه اکثرا گیاهان بر خلاف فصل بهار گل خود را از دست داده اند و به همین دلیل عسل گیاه گون گز نسب یه عسل گون خالص تر بوده و گران تر است.