خرید عسل طبیعی

راهنمای خرید و تشخیص عسل طبیعی

خرید عسل طبیعی و اصل یکی از دغدغه های مهم مشتریان و علاقه مندان به محصولات زنبور عسل است.

تشخیص نوع اصل از مصنوعی بسیار دشوار است و معمولاً از طریق آزمایشگاه های معتبر امکان پذیر است.

عسل طبیعی بسته بندی شده توسط مجموعه عسل رضا با تضمین بازگشت وجه برای شما عزیزان تهیه می شود.

این عسل ها 100% طبیعی بوده و کاربردهای درمانی متعددی دارد.

 

عسل طبیعی چیست؟

عسل واژه ای عربی است که معادل فارسی آن انگبین می باشد.

عسل طبیعی به محصولی گفته می شود که عاری از هر گونه افزودنی توسط انسان باشد و از مکیدن شهد گل ها توسط زنبور عسل به وجود آمده باشد.

فرآوری عسل طبیعی

اگر دنبال خرید عسل طبیعی هستید جالب است بدانید که فرآیند استحصال(به دست آوردن) عسل طبیعی مثل کشت دیم میباشد.

کشت دیم یک سال ممکن است با سال قبل و یا بعدش متفاوت باشد.

با توجه به زمان خاص از سال و کوتاه بودن زمان شکوفه زدن گل ها، ممکن است شرایط نامساعدی مثل شرایط نامناسب جوی، جمع آوری شهد برای زنبور عسل را ناممکن کند.

باد و طوفان ناگهانی، باران بی وقت، هجوم ریزگردها، سرما یا برف، گرمای زیاد، بی آبی و کمبود بارش یا پایین آمدن سطح آبهای زیر زمینی و … عواملی هستند که از بزرگترین چالش های زنبورداران می باشند.

بنابراین شهد جمع آوری شده توسط زنبور عسل و به عبارت دیگر عسل تولید شده در هر سال متفاوت و متنوع خواهد بود.

کیفیت و عطر و طعم عسل تولید شده توسط زنبور عسل، به منطقه جغرافیایی، آب و هوا، ارتفاغ منطقه از سطح دریا و نوع گلها و غنا و تنوع گلهای آن منطقه و سال تولید آن بستگی دارد.

انواع عسل طبیعی

عسل از جهات مختلف دارای انواع گوناگون است.

عطر و طعم ،خواص درمانی، منطقه برداشت، خام یا حرارت دیده بودن و تامین ذائقه های گوناگون از جمله مواردی است که انواع عسل را از یکدیگر متمایز می کند و  برای تفکیک انواع عسل مورد توجه قرار می گیرد.

ممکن است نوعی از عسل که کاملا طبیعی است برای ذائقه افرادی در منطقه و جغرافیایی خاص، کاملاً خوشمزه و دلپذیر باشد ولی همان عسل در عین سالم و طبیعی بودن باب میل دیگران نباشد.

مثلا عسل کنار در مناطق جنوب کشور و کشورهای حاشیه خلیج فارس به عنوان بهترین نوع عسل شناخته و مصرف میشود.

هر گیاهی دارای خاصیت درمانی خاص می باشد و  طبق آیه شریفه “ثم کلی من کل الثمرات” عسل هایی که دارای بالاترین ترکیب از گیاهان متفاوت باشند دارای بالاترین تاثیر درمانی و شفابخشی خواهند بود.

همچنین بخوانید | سرکه انگبین چیست

عسل وحشی

زنبور حیوانی است که اهلی نشده، پس استفاه از واژه زنبور اهلی یا وحشی درست نمی باشد.

عسل تولید شده توسط هر نوع زنبور عسل اگر توسط زنبورداری تغذیه نشده باشد طبیعی است.

اما عسلی را که تحت عنوان عسل وحشی در بازار به فروش میرسانند، در صورت صداقت فروشنده شامل عسلهایی است که توسط یکی از انواع زنبور عسلی که داخل کندو نیست و در طبیعت آزاد زندگی می کند تولید می شود.

در این صورت کیفیت این عسل بستگی به نوع گلهایی دارد که زنبور از آن تغذیه کرده است.

مهم ترین خواص درمانی عسل به نوع گیاه و شهد آن بستگی دارد که به عسل منتقل شده است.

مثلا من زنبورهای خود را به منطقه ای برده ام که دارای پوشش گیاهی غنی و عالی باشد.

در این صورت عسل به دست آمده توسط زنبورهای من از عسل به اصطلاح وحشی بهتر است.

ممکن است عکس این مسئله صادق باشد یعنی منطقه ای که عسل به اصطلاح وحشی از آنجا جمع آوری شده است (در صورت صحت گفتار جمع آوری کننده)، مربوط به منطقه ای باشد که غنی تر از منطقه زنبورداری من است پس این عسل دارای کیفیت بالاتری خواهد بود.

 

 

تفاوت رس بستن و شکرک زدن

عسل، متشکل از قندهای طبیعی است و رس بستن آن اجتناب ناپذیر است.

در برخی کشورها برای اطمینان بیشتر از طبیعی بودن عسل، از نوع رس زده آن استفاده می شود.

تفاوت رس بستن و شکرک زدن عسل در این است که معمولا رس از پایین ایجاد می شود و شکرک زدن مانند مرباهای خانگی از بالا شروع می شود.

اگر عسل طبیعی باشد حتما رس میزند ولی به چند عامل بستگی دارد:

• نوع گل

مثلاً عسل اقاقیا، آویشن و کنار دیرتر رس می بندند.

• درجه حرارتی  در هنگام بسته بندی

در صورت بسته بندی در دمای نامناسب عسل زودتر رس می بندد.

• میزان ترکیباتی مثل موم، گرده گل، بره موم و موارد دیگر 

باید دقت شود که این ناخالصی ها ارزش غذایی عسل را بالا می برد ولی در عین حال از نظر برخی کارشناسان ارزش عسل را پایین می آورد.

• درجه حرارت محیط

در درجه حرارت پایین،سرما و داخل یخچال عسل زودتر رس می بندد.

بهترین دما برای تاخیر در رس بستن عسل بین 5 تا 25 درجه سانتیگراد می باشد.

عسل طبیعی دیر یا زود رس می بندد ولی عسل تغذیه ای یا مصنوعی اگر به آن مواد افزودنی مثل جوهر لیمو مخلوط کنند هیچوقت رس نمی بندد.

• اندازه دانه های رس بسته

اگر عمل رس بستن سریع اتفاق بیافتد دانه های رس بزرگتر و نامرغوبتر می شود.

• ارتباط رس بستن با نوع قند موجود در عسل

عسل هایی که دارای فروکتوز بالایی هستند عمل رس بستن آنها دیرتر اتفاق می افتد.

اگر میزان گلوکوز عسل بالاتر از 28 درصد باشد زودتر رس می بندد و پایین بودن گلوکز عسل باعث میشود عسل حالت مایع خود را بیشتر حفظ نماید.

اگر رطوبت عسل بیش از 20 درصد باشد دانه های رس آن همگون نخواهد بود.

همچنین بخوانید | خواص بره موم برای رحم

تشخیص عسل طبیعی (چگونه عسل طبیعی را بشناسیم)

با توجه به سخت بودن تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی توسط عموم مردم، زمینه سوء استفاده در این زمینه برای افراد سودجو فراهم است.

از این رو پیشنهاد می کنیم که از فروشنده معتیر و معتمد عسل مورد نیاز خود را تهیه نمایید.

بارها اتفاق افتاده که یک نمونه از عسل ها را در دو ظرف متفاوت به یک آزمایشگاه(ضعیف) داده ایم و در کمال تعجب دو نتیجه متفاوت با نوسان 20 درصدی دریاف کرده ایم.

البته آزمایشگاه هایی که به تجهیزات جدید و مدرن مجهز هستند و به طور تخصصی در خصوص عسل فعالیت میکنند، توان بالاتری در آنالیز  و تشخیص دقیق ترکیبات عسل دارند.

متاسفانه هزینه بالای آزمایش مشکل بزرگی است و آزمایش یک نوع عسل که مثلا در 100 ظرف حلبی بزرگ می باشد به طور دقیق سخت می باشد.

از عسل طبیعی با نامهای دیگر چون عسل ارگانیک، عسل سالم، عسل کوهی، عسل صد در صد طبیعی، عسل خالص، عسل 100% طبیعی، عسل ناب، عسل خام و … نیز یاد می شود.

رنگ عسل طبیعی چگونه است؟

تفاوت رنگ عسلها به عوامل زیر بستگی دارد:

سال تولید: هر چه از زمان تولید عسل میگذرد رنگ آن تیره تر می شود.

نوع گل: مثلا رنگ عسل اقاقیا متمایل به بی رنگ مثل آب و عسل آویشن بعضی از مناطق عقیقی رنگ است.

میزان حرارت و نور دیدن: حرارت دادن عسل باعث تیره شدن رنگ عسل می شود.

محل جمع آوری عسل در داخل کندو توسط زنبور عسل: اگر عسل در داخل سلول های موم سفید ذخیره شود که جدیدا توسط زنبور عسل بافته شده است، دارای رنگ روشنتری خواهد بود.

به عبارت دیگر رنگ شهد جمع آوری شده تغییر نخواهد کرد ولی شهدهایی که در سلول هایی جمع آوری شوند که زنبور ملکه قبلا در آنها تخم ریزی کرده است به دلیل نقود رنگ بره موم موجود در دیواره سلولها، تیره تر خواهند شد.

همچنین بخوانید | شهد چیست

 

 

سفارش عسل طبیعی (عسل طبیعی را از کجا تهیه کنیم؟)

ما به خوبی می دانیم که برای بهره مندی از فواید بی شمار عسل اصل در زمینه خواص درمانی  و حفظ سلامتی و پیشگیری باید به دنبال خرید عسل طبیعی باشید تا بتوانید به نتایج مطلوب درمانی و سلامتی برسید.

خب خوب است بدانید که در واقع عسل یکی از محصولاتی است که بیشتر از اینکه به نشانه های طبیعی بودن عسل بتوان اعتماد کرد به تولید کننده و فروشنده آن باید اعتماد داشت.

خب شاید بگویید که در حال حاضر ما بیشتر فروشندگان و تولید کنندگان را نمی شناسیم.

راه حل چیست؟

در جواب این سوال می گوییم همانطور که در مقاله تشخیص عسل طبیعی به طور کامل توضیح داده ایم بهترین و مطمئن ترین راه برای این منظور آزمایش عسل در آزمایشگاههای معتبر می باشد.

به عنوان مثال ما در مجموعه عسل رضا به شما یک گارانتی فوق العاده می دهیم در کلیپ بالای این صفحه آقای رضا ابراهیمی اصل این موضوع را توضیح داده اند.

پس می توانید با آسودگی خاطر هر نوع عسل را که مدنظر دارید از میان انواع عسل های موجود در سایت عسل رضا تهیه و از فواید فراوان عسل های طبیعی ما بهره مند شوید.