- seokar
- مهر ۱۵, ۱۴۰۲
- ۷:۴۲ ق.ظ
- 10 Comments
سرکه انگبین چیست؟
سرکه انگبین یک نوشیدنی سنتی است که از ترکیب مقداری سرکه سیب و عسل بدست می آید و در طب سنتی برای درمان انواع بیماری های کبدی و دیابتی به کار می رود. در واقع این نوشیدنی از زمان گذشته تاکنون مورد توجه بسیاری از طبیبان قرار داشته است. حتی بعضی از افراد آن را به اسم سرکه سکنجبین صدا می‌کنند اما برخی دیگر معتقد هستند که سکنجبین با سرکه انگبین فرق دارد.
احتمالا منشا این تفاوت در شیرین کننده این شربت طبیعی و گوارا است. در ادامه این مقاله درباره سرکه انگبین چیست توضیحات جامعی داده شده است و جالب است بدانید که در ترکیبات این سرکه از عسل استفاده می‌شده که در طی گذشت زمان به دلیل گران بودن عسل، برخی شکر را جایگزین عسل کرده‌اند. به همین دلیل است که سرکه انگبین قدیم با نمونه های سکنجبین امروزی تفاوت‌هایی دارد( این تفاوت تنها در عسلی بودن یا شکری بودن شربت است).
در این مطلب بخوانید:
تاریخچه سرکه انگبین
ممکن است شما هم اصلاً چیزی در مورد این ماده و تاریخچه آن ندانید؛ از خواص و فواید سرکه انگبین همین بس که به شما بگوییم بسیار مورد تأیید حکیم ابوعلی سینا بوده و از خواص آن در درمان عارضه‌ها سود برده است. وی حتی رساله‌ای نیز در همین مورد دارد که از اهمیت و فواید سرکه انگبین حکایت می‌کند. سرکه انگبین که آن را به نام سکنجبین نیز می‌شناسیم یک نوشیدنی سنتی ایرانی است که آن را به عنوان نوشیدنی شاهانه نیز می‌شناسند.
برای تهیه آن به سرکه طبیعی، عسل یا شکر و آب نیاز دارید. این مواد را بجوشانید تا به قوام برسند. همچنین میتوانید برای عطر بهتر به آن عرق نعنا نیز اضافه کنید.
اصل و منشأ سرکه انگبین به شیراز برمی‌گردد و از قدیم‌الایام برای اوقاتی که می‌خواستند یک نوشیدنی گوارا و ارزان تهیه کنند به سرکه انگبین روی می‌آوردند. هنگامی‌که عسل یافت نمی‌شد به جای آن در تهیه سرکه انگبین از شکر استفاده می‌شده است. البته امروزه کلیه سرکه انگبین یا سکنجبین از شکر تهیه می‌شوند؛ زیرا عسل نسبت به گذشته گران‌تر و کمیاب‌تر هم شده است.
این نوشیدنی پرخاصیت، سنتی و گوارا به همراه کاهو نیز سرو میشود. سرکه انگبین برای تقویت معده و کبد نیز خاصیت دارد. جهت استفاده از خواص درمانی آن بهتر است طبق توصیه‌های پزشک طب سنتی برای درمان امراض مختلف از سرکه انگبین استفاده کنید.
سرکه انگبین یک نوشیدنی سنتی در ایران محسوب میشود که از ابتدا در شهر شیراز ظهور کرد و به عنوان ماده‌ای گوارا برای تسکین تشنگی، پذیرایی و استفاده دارویی مورد توجه بوده است.
خواص سرکه انگبین برای لاغری چیست؟
سرکه انگبین ممکن است برخی خواصی داشته باشد که به فرایند لاغری کمک کننده باشد. با این حال، لازم است توجه داشته باشید که هیچ ماده‌ای به تنهایی نمی‌تواند به شدت در فرایند لاغری تاثیرگذار باشد، و تغذیه مناسب و فعالیت‌های ورزشی نیز بسیار حائز اهمیت هستند. در زیر جدولی از خواص سرکه انگبین که به عنوان یکی از عوامل کمکی در فرایند لاغری مطرح شده است:
| خواص سرکه انگبین برای لاغری | توضیحات |
|---|---|
| کنترل اشتها | ممکن است مصرف سرکه انگبین باعث افزایش احساس سیری شود که می‌تواند در مدیریت و کاهش اشتها کمک کند. |
| تنظیم قند خون | سرکه انگبین ممکن است به تنظیم قند خون کمک کند، که این موضوع می‌تواند در کاهش جذب چربی و کنترل وزن مفید باشد. |
| افزایش سوخت و ساز | مصرف سرکه انگبین ممکن است فعالیت سوخت و ساز را افزایش دهد، که می‌تواند در سوزاندن چربی‌های ذخیله شده کمک کند. |
| کاهش نفوذ چربی | برخی تحقیقات نشان داده‌اند که سرکه انگبین ممکن است به کاهش نفوذ چربی از راه دستگاه گوارشی کمک کند. |
| کاهش قند خون پس از وعده غذایی | مصرف سرکه انگبین پس از وعده غذایی ممکن است باعث کاهش افزایش گلوکز خون پس از مصرف غذا شود. |
مراحل تهیه سرکه انگبین خانگی
چگونه می‌توانیم آن را به روش خانگی تهیه کنیم؟ ابتدا سرکه و عرق نعنا را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می‌دهید. باید صبر کنید که ترکیب سرکه و عرق نعنا به دمای مورد نظر برسد و اصطلاحا یک قل بزند.
وقتی مواد یک جوش زد، شعله را کم کنید تا حرارت ترکیب سرکه و عرق نعنا، کاهش یابد. در این زمان میتوانید عسل طبیعی را به مخلوط سرکه و عرق نعنا اضافه کنید و بعد از عسل، باید اجازه بدهید تا ترکیب قوام بیاید.
البته این کار ممکن است چند ساعت طول بکشد. بعد از غلیظ شدن مواد میتوانید شعله گاز را خاموش کنید. پس از اینکه دمای شربت هم ولرم شد آن را درون شیشه ریخته و در یخچال یا جای خنک نگهداری می‌کنیم.
توجه داشته باشید کسانی که لاغر هستند برای تهیه شربت سکنجبین عسلی بهتر است از سرکه انگور استفاده کنند و کسانی که چاق هستند بهترین سرکه، سیب خواهد بود.
می توانید در صفحه نیش زنبور عسل درباره فواید نیش زنبور عسل مطالعه نمائید.
چه افرادی می‌توانند از سرکه انگبین استفاده کنند؟
سرکه انگبین نه طبع سرد دارد و نه طبع گرم بلکه می‌توان گفت یک طبع میانه‌ای دارد. افراد با تب‌های متفاوت می‌توانند از آن استفاده کنند. اما در صورتی که گرم مزاج هستید برای کمک به هضم معده می‌توان سرکه انگبین را با مقداری عرق کاسنی ترکیب کرده و به همراه کاهو میل کنید. در صورتی که سرد مزاج هستید میتوانید چند شاخه نعنای تازه را با سکنجبین ترکیب و مصرف کنید.
می توانید درباره خواص بره موم برای رحم، در صفحه خواص بره موم مطالعه کنید.
چه افرادی نمی‌توانند از سرکه انگبین استفاده کنند؟
کسانی که باردار هستند بهتر از سرکه انگبین را مصرف نکنند، به ویژه در ماه‌های اول بارداری ممکن است خطراتی برای آنها به همراه داشته باشد. میتوانید با طبیب طب سنتی در این زمینه مشورت کنید. افرادی که زخم معده دارند نیز به دلیل وجود سرکه در این شربت بهتر است از سرکه انگبین استفاده نکنند.
همچنین افرادی که مشکلات مفصلی داشته مانند ساییدگی، بهتر است از خوردن شربت سرکه انگبین صرف نظر کنند. علاوه بر این، افرادی که دارای ضعف اعصاب و افرادی که دارای مشکلات رحمی هستند، نباید از شربت سکنجبین عسلی استفاده کنند.
مضرات استفاده بیش از اندازه سرکه انگبین
در مصرف سرکه انگبین باید دقت کنید زیرا استفاده بیش از حد برای افراد، مشکلاتی مانند زحم معده و مشکلات روده‌‌ای به وجود می‌آورد. همچنین اگر عسل سرکه انگبین زیاد باشد، طبع آن گرم‌تر شده و ممکن است مشکلاتی برای افراد رقم بزند. دقت داشته باشید که سرکه‌ای که با شکر درست میشود مشکلات زیادی را به همراه دارد. هر چند حتی سکنجبین شکری نیز خواصی دارد اما برای بسیاری از افراد منع مصرف دارد. بهتر است وقتی سرکه انگبین را خریداری می‌کنید دقت ویژه‌ای داشته باشید یا خودتان در خانه آن را تهیه کنید.
نکات نگهداری سرکه انگبین چیست؟
وقتی خودتان به صورت خانگی سرکه انگبین را درست کردید بهتر است آن را داخل شیشه ریخته و به مدت 3 هفته در یخچال نگهداری کنید. توجه داشته باشید که این سرکه نباید در معرض تابش خورشید قرا بگیرد. به هیچ عنوان سرکه انگبین را درون شیشه‌های پلاستیکی نگهداری نکنید. اگه قصد خرید سرکه انگبین از بیرون دارید، ممکن است سرکه درون ظرف پلاستیکی باشد، در این صورت خیلی زود سرکه را به ظرف شیشه‌ای منتقل کنید.
دوره مصرف سرکه انگبین سه هفته می باشد و پس از آن باید از طبیب طب سنتی در مورد ادامه مصرف، مشورت بگیرید.
بهترین زمان مصرف سرکه انگبین
بهترین زمان مصرف سرکه انگبین بستگی به هدف شما از مصرف دارد. در اینجا چند نکته کلیدی آورده شده است:
1. برای سلامت گوارشی: مصرف آن قبل از وعده‌های غذایی می‌تواند به بهبود هضم کمک کند.
2. برای کاهش وزن: برخی افراد سرکه انگبین را صبح‌ها ناشتا مصرف می‌کنند تا به کاهش وزن کمک کند.
3. برای کنترل قند خون: مصرف آن پس از وعده‌های غذایی ممکن است به کنترل سطح قند خون کمک کند.
با این حال، مهم است که قبل از شروع هرگونه رژیم درمانی جدید، با یک متخصص پزشکی مشورت کنید، مخصوصاً اگر شرایط پزشکی خاصی دارید یا داروهای خاصی مصرف می‌کنید. همچنین، باید توجه داشت که مصرف بیش از حد سرکه می‌تواند باعث مشکلاتی مانند سوزش معده یا آسیب به مینای دندان شود.
همچنین بخوانید | خواص سرکه انگبینسوالات متداول
سرکه انگبین یک نوع سرکه است که از ترکیب مواد اولیه مختلفی مانند انگبین، یا شراب انگبین تهیه میشود.
مواد اصلی برای تهیه سرکه انگبین شامل انگبین یا شراب انگبین، آب، و در برخی موارد قند یا شکر هستند.
سرکه انگبین معمولاً با خواصی مانند کاهش قند خون، افزایش سیستم ایمنی بدن، افزایش سطح انرژی، و کاهش وزن مرتبط است. همچنین ممکن است در کاهش التهابات، بهبود عملکرد گوارش، و کنترل فشار خون نیز موثر باشد.
سرکه انگبین می‌تواند به صورت مستقیم مصرف شود یا به عنوان ترکیبات در غذاها و سالات استفاده شود. عموماً برای مصرف بهتر، با آب یا سایر مایعات مخلوط میشود.
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف سرکه انگبین می‌تواند در کنترل وزن و لاغری موثر باشد، اما باید به همراه تغذیه مناسب و ورزش باشد.
بله، سرکه انگبین ممکن است خواص ضدباکتریایی و ضد التهابی داشته باشد که می‌تواند به بهبود وضعیت پوست کمک کند. اما پیش از استفاده مستقیم بر روی پوست، تست روی یک قسمت کوچک از پوست توصیه میشود.
مصرف زیاد سرکه انگبین ممکن است باعث تحریک مخاط دستگاه گوارش شود و مشکلاتی مانند ترشح اسید معده و خراشیدگی دهان را تشدید کند. همچنین، به دلیل اسیدی بودن، استفاده بیش از حد می‌تواند به طوفان معده و زخم معده منجر شود.
برای کودکان و نوزادان، مصرف سرکه انگبین باید با دقت و توصیه پزشک انجام شود، زیرا ممکن است برای آنها مضر باشد و مشکلاتی مانند آسم و تحریک مخاط دستگاه گوارش را تشدید کند.
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف سرکه انگبین ممکن است به کنترل قند خون کمک کند، اما قبل از هر تغییر در رژیم درمانی، مهم است که با پزشک مشورت شود.
۱۰ comments
سلام
من برای لاغری ازش استفاده کردم خیلی جواب بود تقریبا ۲ ماه روزی یه استکان ناشتا سرکه انگبین می خوردم بعد نیم ساعت پیاده روی می کردم.
تویه ۲ماه ۷کیلو کم کردم.
سلام خدایش بهترینه واسه چربی سوزی ولی به شرطه اینکه خودتم همت کنی
سلام روزتون بخیر
من از سرکه انگبین استفاده کردم به جرئت میتونم بگم یکی از موثر ترین سرکه ها برای درمان لاغری میتونه واستون باشه
به شرط اینکه بیش از حد استفاده نکنید چون باعث سوزش معدتون میشه.
سکنجبینو یه دکتر خیلی معروف سنتی به من معرفی کرد واسه کنترل قند خونم میخوردم خیلی خوب بود خدارو شکر نتیجه ام داد
سلام
من در آستانه ماه ششم بارداری هستم آیا مصرف سرکه انگبین آسیب زنندس برای من؟ چون همین الانشم استفاده میکنم
سلام و درود
منع مصرف خاصی ذکر نشده
اما حتماً با پزشک یا حکیم متخصص مشورت کنید.
پیشنهاد می کنم برای راهنمایی بیشتر مقاله خواص سرکه انگبین را مطالعه نمائید.
سلام من غلضت خون دارم ،کنار این مشکلات معدم هم رفلاکس می کنه می خواستم بدونم اگه از این سرکه استفاده کنم سوزش معده میگیرم یا خیر؟
واقعا نمیدونم چی بگم، اگه از عنوان معجزه استفاده کنم شاید مناسب نباشه، هرچند علم نوین اصلا پزشکی سنتیو تایید نمیکنه، اما خواص درمانی این شربتو تجربه کردم و معجزرو به معنی واقعی کلمه کسب کردم.
ممنونم از مقاله خوبتون دمه عیده من تازه می خواستم شروع کنم واسه رژیم گرفتن مقالتون خیلی کمک کرد که با سکنجبین اشنا بشم و باهاش شروع کنم واسه لاغر شدن
سلام
من نمیدونستم شربت سکنجبین انقد پر خاصیته، هر چیزی سنتی و قدیمیش خوبه از نظر من، مرسی از مطلب خوبتون