عسل های تقلبی یکی از محصولاتی هستند که امروزه تحت عنوان عسل طبیعی تولید و عرضه می شوند و در این مقاله قصد داریم شما را با نحوه تولید آن آشنا کنیم. همانطور که میدانید عسل ها به دو صورت طبیعی و غیرطبیعی در بازار عرضه می شوند ولی در بعضی از موارد تفکیک این دو مورد از سوی مشتریان امکان پذیر نیست و خرید آن سبب نارضایتی مشتریان می شود. در ادامه این مطلب علاوه بر نحوه تولید عسل های تقلبی به راهکارهای تشخیص عسل طبیعی از غیر طبیعی می پردازیم.
تولید عسل تقلبی با شکر و شربت مصنوعی
یکی از راهکار های بسیار رایج در تولید عسل تقلبی استفاده از دو ماده شکر و شربت مصنوعی است که امروزه بسیاری از تولید کننده های عسل های تقلبی از آن استفاده می کنند. در این روش که بسیار مرسوم بوده تولید کننده ها از شکر، شربت گلوکز یا فروکتوز استفاده می کنند . شربت گلوکز علاوه بر طعم سبب می شود که رنگ عسل تقلبی مانند عسل طبیعی باشد و اینجاست که ممکن است تشخیص آن برای هر کس میسر نباشد. نحوه تولید عسل تقلبی با شکر و شربت مصنوعی به نحوی است که ابتدا شخص شکر را در آب به مقدار لازم حل می کند و سپس به آن یک حراتی ملایم می دهد تا تا به غلظت مطلوبی برسد. پس از این مرحله به آن شربت فروکتوز اضافه می شود واز این محلول به عنوان محصول یا به عنوان عسل ، به عسل های طبیعی اضافه می کنند. توصیه ما به شما این است که حتما برای خرید فراورده های ارگانیک، به مراجع معتبر و دارای تجربه مراجعه کنید.
افزودن طعم‌دهنده و مواد رنگی
از دیگر روش هایی که برای تولید عسل های تقلبی بکار گرفته می شود استفاده از طعم دهنده ها و موارد رنگی است. ترکیب این دو مواد می تواند رنگ عسل را به طور کامل طبیعی نشان دهد اما نکته قابل توجه این است که علاوه بر نداشتن مزیت می تواند زیان هایی نیز برای بدن داشته باشد.یکی از راهکار هایی نشان دهنده غیر طبیعی بودن این نوع عسل ها این است که مواد رنگی در ماده بطور کامل حل نشده باقی می ماند یا به عبارت دیگر عسل رنگ یکنواخت و همگنی ندارد. طعم این نوع محصولات تقلبی به سبب استفاده از طعم دهنده های شیمیایی به راحتی قابل تفکیک است .
تولید عسل تقلبی نشاسته و گلوکز
از دیگر راهکار های رایج در تولید عسل های افزودن نشاسته و گلوکز به عسل است. نشاسته و گلوکز علاوه بر اینکه می توانند به عنوان تولید عسل غیر اصل بکار روند بعنوان حجم دهند در عسل های طبیعی نیز بکار می روند. توجه داشته باشید که اینگونه مواد به آسانی در آب حل شده و به مخلوط عسل در دیگر محصولات مشابه اضافه میشوند تا وزن و حجم محصول فقط بیشتر شود. نشاسته،گلوکز و دیگر مواد رنگ دهنده با اینکه می توانند از نظر رنگ و طعم شبیه به عسل طبیعی باشند اما در آزمایشی که در ادامه مطلب به آن اشاره می شود به راحتی قابل تشخیص هستند
تغذیه زنبورها با شکر
در این روش با اینکه محصول نسبت به سایر روش های قبلی باکیفیت تر است اما نکته قابل توجه این است که باز هم عسل تولید شده غیر طبیعی می باشد. در این روش تغذیه زنبورها با شکر انجام می شود و زنبور ها کمتر از شهد گل و گیاه ها استفاده می کنند و همچنین آغشته به گرده گل که به ضرس قاطع خواص شگفت انگیز گرده گل در چند جمله قابل وصف نیست، نمیباشد. تولید این نوع عسل را برای افزایش حجم با عسل های تقلبی ترکیب می کنند و آن را تحت عنوان عسل های طبیعی به بازار عرضه می کنند . توجه داشته باشید که عسل تولید شده از شکر خالص علاوه بر اینکه از کیفیت مطلوبی برخوردار نیستند از نظر ارزش غذایی نیز توصیه نمی شوند و بطور کلی این عسل های تقلبی فاقد بسیاری از ترکیب های طبیعی موجود در عسل های طبیعی است.
چرا عسل تقلبی تولید می شود؟
یکی از دلایل مهم تولید عسل های تقلبی گران بودن عسل های طبیعی است و ممکن است برای هر شخص خرید عسل طبیعی با کیفیت بالا میسر نباشد. تولید کننده های عسل های غیر اصل معمولا از مواد مختلفی جهت تولید عسل غیر طبیعی مانند :
● نشاسته
● شربت ذرت
● گلوکز
● شکر
● رنگ دهندهای شیمیایی
● طعم دهنده مصنوعی
این مواد برای کسانی که دارای بیماری دیابت هستند و سایر افراد می توانند بسیار خطرناک باشد و توصیه می شود که مصرف عسل های تقلبی با این مواد محدود شود.
تست تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است؟
یکی از روش های بسیار ارزان و در دسترس برای تمامی افراد تست آب سرد است که می توان به راحتی عسل طبیعی را از غیر طبیعی تشخیص داد. در این روش فقط لازم است که یک قاشق عسل را در یک لیوان آب سرد بریزید و یک مدت منتظر بمانید و در صورتی که عسل به سرعت در آب شروع به حل کردن نمود می توان گفت که عسل مورد نظر تقلبی یا غیر اصل می باشد. توجه داشته باشید که عسل های طبیعی به سختی در آب حل میشوند و حل کردن آن ها بسیار سخت و زمانبر می باشد و معمولا پس از مدتی به صورت توده های حل نشده در ته لیوان جمع می شوند. البته که روش های متداول دیگری نیز وجود دارند که در این لینک میتوانید مطالعه و بررسی نمایید.
سوالات متداول
1.بهترین روش تهیه عسل طبیعی چیست؟
بهترین روش تهیه عسل طبیعی خرید از شرکت معتبر است و در این صورت می توانید با رضایتمندی و اطمینان از محصول استفاده کنید.
2. آیا مواد موجود در عسل تقلبی برای سلامتی مضر است؟
بله. با توجه به نوع ماده بکار رفته در عسل تقلبی ضرر آن می تواند دارای درجه های مختلفی باشد. بهتر است که مصرف این نوع عسل های تقلبی محدود یا قطع شود.
3. چه افرادی نباید از عسل غیر اصل استفاده کنند؟
بطور کلی تمام افرادی که دیابتی هستند یا مشکلاتی مانند هیپوگلیسمی یا دیگر اختلالات سوخت و ساز بدنی دارند نباید از این محصولات استفاده کنند.
4. بهترین روش تشخیص عسل غیر طبیعی چیست؟
بهترین روش تشخیص عسل غیر طبیعی تست آب سرد است که در این مقاله بطور کامل به آن پرداخته شد.
جمع‌بندی
توجه داشته باشید که عسل های تقلبی امروزه تحت برند های مختلفی تولید و عرضه می شوند و تفکیک آن ها ممکن است برای شما امکان پذیر نباشد و اینجاست که خرید از یک مرکز معتبر می تواند کمک کننده باشد. امروزه به سبب تبلیغات و بسته بندی های مختلف عسل های غیر اصل به عنوان عسل های اصل با هزینه بسیار بالایی فروخته می شود و این در حالی است که در آن از مواد افزودن شکر، شربت‌های مصنوعی، مواد رنگی و طعم‌دهنده، نشاسته و گلوکز استفاده شده است. این نوع تقلبات علاوه بر صرف هزینه می تواند برای سلامتی نیز زیان بار باشد و اینجاست که پیشنهاد ما خرید از مراکز معتبر است .
