تشخیص موم عسل طبیعی
موم عسل ماده ای طبیعی و ارزشمند است که توسط زنبورن های عسل استفاده می کنند، که محل نگهداری عسل، گرده و پرورش لاروها است. موم عسل به دلیل خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی، و مرطوب کنندگی، در درمان برخی بیماری های پوستی و تسکین درد مفاصل مؤثر است.
این محصول در صنایع مختلفی از جمله آرایشی و بهداشتی، غذایی، داروسازی، شمع‌سازی و پولیش مبلمان کاربرد دارد. موم زنبور عسل را می توان به صورت خوراکی یا موضعی برای رفع مشکلات بدنی استفاده کرد. در در سال های اخیر، موم های تقلبی با پارافین در بازار عرضه می شوند. برای تشخیص موم عسل طبیعی، به رنگ، بو، بافت و نحوه ذوب شدن آن توجه کنید. موم طبیعی بوی ملایم و مطبوعی دارد، در حالی که موم تقلبی ممکن است بوی پارافین یا مواد شیمیایی بدهد. همچنین، موم طبیعی هنگام سوختن بوی خوش عسل را می دهد.
موم عسل تقلبی را با چه ماده ای می سازند؟
موم تقلبی معمولاً از ترکیباتی مانند پارافین، استئارین، رزین‌ها و روغن‌های معدنی ساخته می‌شود. پارافین، یک محصول جانبی حاصل از پالایش نفت، به دلیل قیمت پایین و قابلیت شکل دهی آسان، به طور گسترده در تولید موم تقلبی استفاده می‌شود. مصرف پارافین خوراکی به دلیل منشاء نفتی آن، می‌تواند برای سلامتی مضر باشد. استئارین، یک اسید چرب است که می تواند از منابع حیوانی یا گیاهی به دست آید، نیز به عنوان جایگزینی برای موم طبیعی استفاده می‌شود. رزین‌ها، مواد چسبناک طبیعی یا مصنوعی، به دلیل انعطاف‌و رنگ‌پذیری، در تولید موم تقلبی کاربرد دارند. روغن‌های معدنی، که از نفت به دست می آیند، به عنوان نرم کننده و حلال در این فرآیند استفاده می شوند.
اگر چه برخی زنبورداران برای کاهش هزینه ها از موم تقلبی استفاده می کنند، اما باید توجه داشت که این کار می‌تواند بر کیفیت عسل و سلامت زنبورها تأثیر منفی بگذارد. بسیاری از زنبورداران به استفاده از موم طبیعی برای حفظ کیفیت و سلامت محصولات خود پایبند هستند.
روش تشخیص موم عسل طبیعی چگونه است؟
روش آزمایشگاهی: برای تشخیص موم عسل طبیعی از موم تقلبی، روش های مختلفی وجود دارد. روش‌های آزمایشگاهی مانند کروماتوگرافی گازی، طیف‌سنجی جذب اتمی (AAS)، طیف‌سنجی مادون قرمز (FTIR) و رزونانس مغناطیسی هسته‌ای (NMR) دقیق‌ترین روش‌ها هستند، اما به تجهیزات و تخصص خاصی نیاز دارند. در این روش ها، ترکیبات موجود در موم عسل تحلیل می شوند و وجود ترکیبات خاصی مانند اسیدهای چرب، استرها و الکل های چرب، نشان‌دهنده منشاء گیاهی و طبیعی موم است.
وضعیت ظاهری: تجزیه و تحلیل میکروسکوپی نیز می‌تواند ساختار و شکل بلورهای موم عسل طبیعی را نشان دهد که با موم تقلبی متفاوت است. موم طبیعی دارای ساختارهای خاصی است که می‌تواند از موم تقلبی متمایز شود. به طور مثال با اینکه خانه های کندوی عسل به صورت شش ضلعی است، چون توسط حشرات تولید می شوند کمی بی‌نظمی و شلختگی در آنها وجود دارد. ولی موم های تقلبی و صنعتی با ماشین ها و دستگاه های خاصی تولید می‌شوند، ردیف ها کاملاً منظم و در کنار یکدیگر درج شده و شما هیچگونه آشفتگی یا بی نظمی مشاهده نمی‌کنید.
روش های خانگی: مانند فشار دادن موم بین انگشتان، تست حرارت دادن و تست حلالیت نیز می‌توانند تا حدی به تشخیص موم طبیعی کمک کنند، اما دقت آن ها کمتر از روش‌های آزمایشگاهی است. موم طبیعی به دلیل وجود عسل حالت چسبندگی و نرمی دارد. در مقابل، موم تقلبی پارافینی، معمولاً نرم تر بوده و به شکل گلوله تبدیل می‌شود. همچنین موم عسل طبیعی به دلیل وجود مقدار کمی آب و رطوبت، رنگ آن زرد یا کرم است. ولی موم صنعتی هیچگونه رطوبتی در خود نداشته و رنگ آن معمول سفید است. همچنین موم عسل طبیعی هنگام سوختن بوی خوش عسل می دهد.
برای اطمینان از کیفیت و اصالت موم عسل، بهتر است آن را از مراکز معتبر و یا از فروشندگان محلی و زنبورداران مورد اعتماد خریداری کنید.
ترکیبات موم عسل طبیعی چیست؟
موم عسل طبیعی معمولاً از مخلوط پیچیده ای از ترکیبات مختلف تشکیل می شود که بدین صورت می باشد.
استرها (حدود 70-80 درصد)
این ترکیبات، استرهای اسیدهای چرب و الکل های چرب با زنجیره بلند هستند.
اسیدهای چرب آزاد (حدود 12-23 درصد)
بیشتر این اسیدهای چرب اشباع شده و دارای زنجیره کربنی بین 24 تا 32 اتم کربن هستند.
هیدروکربن ها (حدود 12-16 درصد)
این هیدروکربن ها معمولاً دارای زنجیره فرد با طول 27 تا 33 اتم کربن هستند.
الکل های چرب چرب آزاد (حدود 1 درصد)
این الکل‌ها عمدتاً دارای زنجیره کربنی بین 28 تا 34 اتم کربن هستند.
مزایای موم عسل طبیعی برای بدن چیست؟
- موم عسل یکی از محصولات طبیعی و فرآورده‌های زنبور عسل است که فواید متعددی برای بدن انسان دارد. برای تغذیه و محافظت از پوست بسیار مناسب است. این ماده حاوی اسیدهای چرب و ویتامین‌هایی مانند ویتامین A است و به تغذیه و بهبود پوست کمک می کند.
- انواع ویتامین های موجود در موم، پوست را نرم و لطیف نگه داشته و به ترمیم و بازسازی بافت‌های آسیب دیده و بیمار پوست کمک می کنند. وجود ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها در موم عسل، آن را به عنوان یک ماده ضد التهاب و ضد عفونی کننده مطرح می کند.
- خواص ضد التهابی و ضد عفونی کنندگی موم عسل می تواند به درمان زخم ها، پارگی ها کوچک عروق و التهابات کمک کند. این خواص به دلیل وجود ترکیبات طبیعی از جمله آنتی اکسیدان ها، املاح معدنی، ریزمغذی های فراوان و ترکیباتی نظیر فنول ها و اسیدهای آمینه است.
- موم زنبور عسل یک مرطوب کننده طبیعی است. موم عسل با خاصیت مرطوب کنندگی خود، پوست را به خوبی نرم و مرطوب نگه داشته و از خشکی آن جلوگیری می کند. لایه ای که موم عسل بر روی پوست ایجاد می کند، از آن در برابر عوامل محیطی نظیر باد، آب و هوای سرد و گرم و نور خورشید محافظت می‌کند.
- همین امر باعث می شود تا از موم زنبور عسل برای تولید کرم های ترمیم کننده و لوسیون های ضد آفتاب استفاده شود، زیرا تاثیر قابل توجهی برای بهبود وضعیت پوست دارد. موم عسل حاوی مواد آنتی اکسیدانی است و از خطرات پیری زودرس و آسیب های اکسیداتیو جلوگیری می کند.
- علاوه بر استفاده موضعی، مصرف خوراکی موم عسل نیز می تواند به کاهش التهابات دستگاه گوارش کمک کند. موم عسل خاصیت آنتی باکتریال دارد و ممکن است در بهبود برخی از مشکلات گوارشی مانند التهاب معده یا کولیت مفید باشد. استفاده خانگی و صنعتی از موم عسل به عنوان یک محصول طبیعی و با ارزش برای مراقبت از پوست و بهبود برخی از مشکلات پزشکی مفید است. برای مصارف خانگی، توصیه می شود موم طبیعی و با کیفیت تهیه کرده و با روش‌های تشخیص موم عسل طبیعی آشنا باشید.
